• Gestión Gastronómica con IA

     

    ¡Hola! Soy Mayra Avellaneda

    Soy profesional gastronómica integral, con formación como cocinera, especializada en pastelería y decoración, y experiencia gerencial en restaurantes, cafeterías y centros de producción. Además, estudio Administración de Empresas en UTN Buenos Aires y me formo en tecnologías digitales e inteligencia artificial, combinando experiencia práctica con herramientas modernas de gestión.

    Este curso está pensado para que aprendas a gestionar negocios gastronómicos de manera efectiva, aplicando IA y herramientas digitales a casos reales, sin complicaciones ni tecnicismos.

    Mi diferencial:

    • Formación integral en gastronomía + experiencia gerencial.

    • Uso de tecnologías simples y adaptables al rubro.

    • Aplicación de IA para mejorar la toma de decisiones y la eficiencia operativa.

    Mi objetivo: que adquieras herramientas concretas para crecer profesionalmente, liderar equipos y potenciar tu negocio gastronómico.

     
    (Puede editar o eliminar este texto)

Cursos disponibles

Gestión Gastronómica con IA aplicada

📌 Resumen del Curso: Gerenciamiento Gastronómico para Mandos Medios

Descripción
El mundo gastronómico exige mucho más que saber de cocina. Encargados, chefs ejecutivos, jefes de cocina y gerentes enfrentan desafíos diarios en gestión de equipos, control de costos, proveedores y comunicación con clientes.
Este curso online de 12 semanas, a través de clases en video dinámicas y accesibles, brinda herramientas prácticas para que cualquier mando medio gastronómico pueda gerenciar con eficacia, adaptarse a las nuevas tendencias y potenciar su crecimiento profesional.
Objetivos del curso
Al finalizar, el participante será capaz de:
  • Comprender los modelos de negocio gastronómico y las tendencias actuales.
  • Planificar proyectos gastronómicos viables y sostenibles.
  • Diseñar cartas y menús estratégicos que aumenten rentabilidad.
  • Seleccionar y negociar con proveedores de forma eficiente.
  • Liderar equipos de trabajo motivados y organizados.
  • Aplicar conceptos simples de gestión económica y control de costos.
  • Incorporar herramientas de marketing digital y storytelling gastronómico.
Metodología
  • Videos explicativos cortos, claros y prácticos.
  • Ejercicios aplicados a la realidad del alumno.
  • Material descargable para usar como guía en el trabajo diario.
  • Proyecto final: desarrollo de un plan de gerenciamiento adaptado a la situación laboral del participante.
  • Acceso flexible: mirá las clases cuando quieras, desde cualquier dispositivo.